Ich möchte Ihnen also nichts weniger als den Sinn für die geeignete Ware vermitteln: Zwiebeln und Kartoffeln, Schwein, Rind, Lamm, Geflügel und Fisch; Filet, Lende, Brust und Innereien; und so vieles mehr gibt es in unterschiedlichsten Sorten und Rassen, die jeweils für dieses eine bestimmte Gericht am besten, für irgend ein anderes aber nur mittelmäßig schmecken. Es werden also Preis und Qualität zusammen mit der Eignung für bestimmte Gerichte besprochen.
